Innovative Farm-to-Fork-Ansätze

Innovative Lösungen für landwirtschaftliche Erzeugnisse und Produkte, die „vom Hof auf den Tisch“ der Verbraucher*innen“ landen, können die ökologische und soziale Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft verbessern und zum Wachstum des Landwirtschaftsbetriebs beitragen. In diesem Modul wird auf die zentralen Aspekte eingegangen, die für innovative kurze Lebensmittelketten relevant sind. Die Intention ist es, kleine und mittlere Landwirtschaftsbetriebe in ihrer betrieblichen Zukunft und auf Ihrem Weg zu einer nachhaltigeren Agrarsystem zu unterstützen.

Zweck & Ziel

Dieses Modul möchte über kurze Lebensmittelketten informieren und soll dazu anregen, innovative Lösungen für den Weg „Hof auf den Tisch“ (engl. „farm to fork“) zu finden, indem ausgewählte Fallstudien untersucht und beschrieben werden.