PODCASTY

Inspirujte se na cestě k úspěšnému prodeji vlastních potravin a prodeji na farmě s naší exkluzivní sérií podcastů! Vedle našich obsáhlých písemných materiálů jsme pro vás připravili 7 epizod, v nichž najdete podrobné rozhovory s inovativními zemědělci, kteří svými ekologicky udržitelnými strategiemi mění pravidla hry. Navíc vám tak nabízíme názor relevantních třetích stran a odborníků z oboru. Získáte tak nejnovější poznatky a trendy a získáte cenný zdroj informací pro vaše podnikání!

Je kuchař, zemědělec, výrobce potravin, podnikatel a zároveň velký snílek. Pochází z Kolumbie, nejprve se přestěhoval do Itálie a nyní se usadil na předměstí Amsterdamu, kde vede dvě společnosti: De Stadsgroenteboer, komunitou podporovanou zemědělskou farmu, a společnost JARA, která se zabývá zpracováním potravin. Mluvím o Andresu Martinezovi Jarovi. Valentina Gritti, globální komunitní a projektová manažerka sítě Slow Food Youth Network, vás vezme do Amsterdamu, kde se s Andreasem setkáte na jeho farmě. Bude s ním diskutovat o tom, jaké jsou výhody krátkých dodavatelských řetězců, jak mohou podpořit místní biodiverzitu a zmírnit plýtvání potravinami výrobou konzerv, ale také se s vámi podělí o několik užitečných podnikatelských tipů, jak založit svou farmu nebo potravinářský podnik.

Host: Andres Martinez Jara (JARA)
Hostitel a produkce: Valentina Gritti
Hudba: Leonardo Prieto

Proč je výroba na farmě a přímý prodej tak důležitý? Zemědělci z celé Evropy se s vámi podělí o nejlepší tipy pro rozvoj obchodu v krátkém dodavatelském řetězci pomocí strategie Z farmy na vidličku! Poví nám také o překážkách, se kterými se potýkali, a cenných zkušenostech, které si odnesli.

Hosté: Raffaele Bomparola, Daniel Bravo Rodríguez (Valle y Vega), Hofgut Kapellenhof, Peter Van De Voort (Remeker), Marie-Odile Smet (Au Panier Vert) a Milan Hanč (Vraňany Hanč)
Hostitel a produkce: Valentina Gritti
Hudba: Leonardo Prieto

Jmenuje se Josse Haarhuis, je mu 25 let a již 4 roky řídí společnost Buitengewone Varkens, která se zabývá chovem prasat v Nizozemsku. Jeho cílem je, aby životní podmínky zvířat byly prioritou a aby každé chované prase mělo svůj účel.

Host: Josse Haarhuis (Buitengewone Varkens)
Hostitel a produkce: Valentina Gritti
Hudba: Leonardo Prieto

Raffaele Bomparola se živí chovem ovcí, prasat a pěstováním olivovníků na předměstí italské Florencie. Raffaele si obzvláště zakládá na tom, aby vždy navázal přímý kontakt se svými klienty a prodával jim nejen své produkty, ale také svůj příběh.

Hosté: Raffaele Bomparola (L’orto di Casaglia)
Hostitel: Cosimo Righini (CIA Toscana)
Produkce: Valentina Gritti
Hudba: Leonardo Prieto

Daniel z Valle y Vega vysvětluje, jak jejich družstvo funguje, jak přizpůsobili skladovací software potřebám družstva a jak přeměňují své přebytky na chutné výrobky.

Host: Daniel Bravo Rodríguez (Valle y Vega cooperative)
Host: Aida Yañez-Sedeño Sabariegos (On Projects)
Produkce: Valentina Gritti
Hudba: Leonardo Prieto

Marie Odile je předsedkyní družstva Au Panier Vert nedaleko Lille na severu Francie. Au Panier Vert je příkladem přímého prodeje zemědělských produktů už od roku 1986.

Host: Marie-Odile Smet (Au Panier Vert)
Hostitel: Anna Van de Moosdijk (CEJA)
Produkce: Valentina Gritti
Dabing: Laura Odorisio
Hudba: Leonardo Prieto

V tomto díle Christoph a Sophia z Institutu pro výzkum rozvoje venkova diskutují o své návštěvě na kozí farmě Hofgut Kapellenhof na předměstí Frankfurtu. Jak farma přidává hodnotu svým produktům? Jaké jsou její inovativní způsoby přímého prodeje? Z farmy se také dozvíme, jak je důležité být flexibilní a přizpůsobit se potřebám zákazníků a mnoho dalšího!

Farma: Hofgut Kapellenhof
Hostitelé: Sophia Heinl a Christoph Mathias z Institutu pro výzkum rozvoje venkova
Produkce: Valentina Gritti
Hudba: Leonardo Prieto