PODCASTS

Laat je inspireren op je reis naar succesvolle voedselverwerking en verkoop op de boerderij met onze exclusieve podcastserie! Naast ons uitgebreide schriftelijke materiaal hebben we 7 interessante afleveringen voorbereid met diepgaande interviews met innovatieve boeren die hun strategie veranderen met hun milieuvriendelijke duurzame strategieën. Bovendien brengen we relevante belanghebbenden en experts in het veld samen om je te voorzien van de nieuwste inzichten en trends in de sector. Mis deze waardevolle informatie voor je landbouwbedrijf niet!

Hij is kok, boer, voedselproducent, ondernemer en dromer. Hij komt uit Colombia, verhuisde eerst naar Italië en is nu gevestigd in de buitenwijken van Amsterdam waar hij twee bedrijven runt: De Stadsgroenteboer, een door de gemeenschap ondersteunde landbouwboerderij en JARA, een voedselverwerkingsbedrijf. Ik heb het over Andres Martinez Jara. Valentina Gritti, global community en project manager van het Slow Food Youth Network neemt je mee naar Amsterdam om Andreas te ontmoeten op zijn boerderij. Ze bespreken wat de voordelen zijn van korte toeleveringsketens, hoe je lokale biodiversiteit kunt bevorderen en voedselverspilling kunt tegengaan door conserven te maken, maar hij zal ook een aantal handige ondernemerstips met je delen over hoe je een boerderij of voedselonderneming kunt starten.

Gast: Andres Martinez Jara (JARA)
Host & Productie: Valentina Gritti
Muziek: Leonardo Prieto

Waarom is productie op de boerderij en rechtstreekse verkoop zo belangrijk? Bereid je voor om rechtstreeks van boeren uit heel Europa te horen wat hun beste tips zijn voor het ontwikkelen van handel in korte ketens van boerderij tot bord! We gaan ook in op de obstakels waarmee ze te maken hebben gehad en de waardevolle lessen die ze hebben geleerd.

Gasten: Raffaele Bomparola, Daniel Bravo Rodríguez (Valle y Vega), Hofgut Kapellenhof, Peter Van De Voort (Remeker), Marie-Odile Smet (Au Panier Vert) en Milan Hanč (Vraňany Hanč)
Host & Productie: Valentina Gritti
Muziek: Leonardo Prieto

Zijn naam is Josse Haarhuis, hij is 25 jaar oud en sinds 4 jaar leidt hij Buitengewone Varkens, een circulaire varkenshouderij in Nederland. Zijn doel is om dierenwelzijn centraal te stellen en ervoor te zorgen dat elk varken een doel heeft.

Gast: Josse Haarhuis (Buitengewone Varkens)
Host & Productie: Valentina Gritti
Muziek: Leonardo Prieto

Raffaele Bomparola is een schapen-, varkens- en olijvenboer in de buitenwijken van Florence in Italië. Raffaele is er vooral op gebrand om een direct contact met zijn klanten te hebben en hen niet alleen zijn producten maar ook zijn verhaal te verkopen.

Gast: Raffaele Bomparola (L’orto di Casaglia)
Host: Cosimo Righini (CIA Toscana)
Productie: Valentina Gritti
Muziek: Leonardo Prieto

Daniel van Valle y Vega legt uit hoe de coöperatie werkt, hoe ze een opslagsoftware hebben aangepast aan de behoeften van de coöperatie en hoe ze hun overschotten omzetten in heerlijke producten.

Gast: Daniel Bravo Rodríguez (Valle y Vega coöperatie)
Host: Aida Yañez-Sedeño Sabariegos (On Projects)
Productie: Valentina Gritti
Muziek: Leonardo Prieto

Marie Odile is voorzitster van de coöperatie Au Panier Vert, in de buurt van Lille, in het noorden van Frankrijk. Au Panier Vert is een voorbeeld van rechtstreekse verkoop van landbouwproducten sinds 1986.

Gast: Marie-Odile Smet (Au Panier Vert)
Host: Anna Van de Moosdijk (CEJA)
Productie: Valentina Gritti
Audiosynchronisatie: Laura Odorisio
Muziek: Leonardo Prieto

In deze aflevering bespreken Christoph en Sophia van het Instituut voor Plattelandsontwikkeling Onderzoek hun bezoek aan Hofgut Kapellenhof, een geitenboerderij in de buitenwijken van Frankfurt. Hoe voegt de boerderij waarde toe aan hun producten? Wat zijn de innovatieve manieren van directe verkoop? We zullen ook van de boerderij leren hoe belangrijk het is om flexibel te zijn en je aan te passen aan de behoeften van de klant en nog veel meer!

Boerderij: Hofgut Kapellenhof
Hosts: Sophia Heinl en Christoph Mathias van het Instituut voor Plattelandsontwikkeling Onderzoek
Productie: Valentina Gritti
Muziek: Leonardo Prieto