PROJEKT ON-FARM

NÁZEV PŘÍPADOVÉ STUDIE

Závod na zpracování masa jako poslední krok ve výrobě

HLAVNÍ ÚDAJE O SPOLEČNOSTI

Název společnosti

Rodinná farma Placandů

Země

Společnost

Zemědělská činnost

Způsob přímého prodeje

VLASTNÍ PŘEDSTAVENÍ ZEMĚDĚLCE

V tomto příběhu bychom vám rádi představili pana Jakuba Placandu, 38letého soukromého zemědělce. Na Jakubově rodinné farmě pracují tři lidé (Jakub, jeho otec Vladimír a manželka Lenka). Farma se specializuje na chov krav (masný simentál) a prasat. Produkují také plemenné býky a prodávají hovězí a vepřové maso. V roce 2019 získala farma 1. místo v soutěži Farma roku, v roce 2020 obdržela zlatou medaili v programu Pestrá krajina a v roce 2021 se Jakubova farma umístila na Národní výstavě masných plemen v Brně na druhém místě v kategorii "starší krávy". Farma obhospodařuje 225 hektarů, nemá žádné zaměstnance a veškeré maso prodává přímo spotřebitelům.

PŘIJATÉ ZMĚNY / INOVATIVNÍ ŘEŠENÍ

Nejvýznamnějším projektem v minulých letech byla výstavba vlastního závodu na zpracování masa.

PROČ A JAK JSTE SE ROZHODLI ZAVÉST ZMĚNY STRATEGIE / INOVACE.

Prodej živých zvířat překupníkům nebyl výnosný a pro majitele farmy byl demotivující. Díky realizaci masokombinátu se mu podařilo dokončit výrobní proces jejich produktů. "Jsme hrdí na naše maso, jehož ceny se snažíme udržet nízké i pro naše zákazníky," dodává Jakub Placanda.

S JAKÝMI PŘEKÁŽKAMI JSTE SE SETKALI

Jakub Placanda dlouho přemýšlel o překážkách, kterým musel čelit (např. zpoždění v komunikaci s úřady). Samozřejmě ne vše šlo úplně hladce a vyžadovalo to čas a úsilí. Nakonec však vše proběhlo tak, jak mělo, a kýženého výsledku bylo dosaženo. Proto zde neuvádí žádnou překážku, protože vše bylo v rámci procesu nezbytné.

VYHODNOCENÍ VÝSLEDKŮ

Jak bylo uvedeno výše, Jakub Placanda hodnotí projekt pozitivně. Realizace masokombinátu zcela splnila jeho očekávání.

CO BYSTE UDĚLALI JINAK A JAKÉ JSOU VAŠE PERSPEKTIVY

"Ocenili bychom vstřícnější přístup úřadů bez jakýchkoli průtahů. Do budoucna by bylo dobré, kdyby se přístup úředníků změnil. V současné době nás vnímají hlavně jako "špinavé zemědělce", kteří zasahují do potravinářského podnikání, což by podle nich zemědělci dělat neměli." V případě financování shledává Jakub Placanda problém s investicemi do budov, které se odepisují 30 let.

ZÁVĚREČNÉ VĚTY

Obecné hodnocení

TRealizace masokombinátu je obecně vnímána pozitivně z pohledu zemědělce, který za své úsilí dostane odpovídající odměnu. Také pan Placanda vidí pozitiva zpracování masa, protože prostřednictvím komunikace se spotřebiteli může propagovat soukromé zemědělství ve svém okolí. Co se týče velikosti farmy, může zásobovat hovězím a vepřovým masem přibližně 300 rodin.

Návrhy pro ostatní zemědělce

"S masokombinátem jsme spokojeni, nic bychom neměnili. V budoucnu bychom chtěli realizovat i porážku zvířat na naší farmě." Uzavírá celý příběh farmy majitel Jakub Placanda.