PROJECT ON-FARM

TÍTULO

Planta de procesamiento de carne como paso final de la producción

PRINCIPALES DATOS DE LA EMPRESA

Nombre de la empresa

Rodinná farma Placandů

País

Empresa

Actividad agrícola

Venta directa

PRESENTANDO AL AGRICULTOR

En esta historia, nos gustaría presentarles al Sr. Jakub Placanda, agricultor privado de 38 años. En la explotación familiar de Jakub trabajan tres personas (Jakub, su padre Vladimír y su esposa Lenka). La explotación está especializada en la cría de vacas (Meat Simmental) y cerdos. También producen toros reproductores y venden carne de vacuno y porcino. En 2019 la granja ganó el 1er puesto en el concurso "Granja del año", en el año 2020 recibieron una medalla de oro en el programa "Paisaje diverso" y en 2021 la granja de Jakub quedó segunda en la categoría "vacas mayores" en la exposición nacional de Brno. La explotación cultiva 225 hectáreas, no tiene empleados y vende toda la carne directamente a los consumidores.

CAMBIOS Y SOLUCIONES INNOVADORAS ADAPTADAS

El proyecto más importante de los últimos años fue la construcción de su propia planta de procesamiento de carne.

PROCESO DE IMPLEMENTACION DE LA INNOVACIÓN

Vender los animales vivos a los revendedores no era rentable y desmotivaba al propietario de la granja. Gracias a la realización de una planta de procesamiento de carne, consiguió finalizar el proceso de fabricación de sus productos. "Estamos orgullosos de nuestra carne, cuyos precios intentamos mantener bajos incluso para nuestros clientes", añade Jakub Placanda.

PRINCIPALES OBSTACULOS

Jakub Placanda lleva mucho tiempo pensando en los obstáculos a los que se enfrentó (como los retrasos en la comunicación con las autoridades). Por supuesto, no todo fue del todo bien y requirió tiempo y esfuerzo. Al final, sin embargo, todo salió como debía y se logró el resultado deseado. Por lo tanto, no señala aquí ningún obstáculo, ya que todo era necesario dentro del proceso.

EVALUACIÓN DE LOS RESULTADOS

Como ya se ha dicho, Jakub Placanda valora positivamente el proyecto. La realización de una planta de procesamiento de carne cumplió totalmente sus expectativas.

¿QUÉ HARÍAS DIFERENTE Y QUÉ PERSPECTIVAS TIENES?

"Agradeceríamos una actitud más servicial por parte de las autoridades, sin retrasos. En el futuro, sería bueno que la actitud de los funcionarios cambiara. Actualmente, nos ven sobre todo como "sucios agricultores", que interfieren en el negocio de la transformación de alimentos, algo que según ellos los agricultores no deberían hacer." En el caso de la financiación, Jakub Placanda encuentra un problema con las inversiones en los edificios, que se deprecian durante 30 años.

CONCLUSIÓN

Evaluación general

La realización de una planta de procesamiento de carne se ve generalmente de forma positiva desde el punto de vista de un agricultor que obtiene el premio adecuado por su esfuerzo. Asimismo, el Sr. Placanda ve lo positivo de la transformación de la carne, porque a través de la comunicación con los consumidores puede promover la agricultura privada en su barrio. En cuanto al tamaño de la explotación, pueden suministrar carne de vacuno y de cerdo a unas 300 familias.

Sugerencias para otros agricultores

"Con la planta de procesamiento de carne estamos satisfechos, no cambiaríamos nada. En el futuro, nos gustaría realizar también el sacrificio de los animales en nuestra granja." Concluye toda la historia de la granja el propietario Jakub Placanda.