PODCASTS

Lasciatevi ispirare nel vostro viaggio verso una trasformazione alimentare e una vendita in azienda di successo con la nostra esclusiva serie di podcast! Oltre al nostro esauriente materiale scritto, abbiamo preparato 7 emozionanti episodi con interviste approfondite ad agricoltori innovativi che stanno cambiando approccio con le loro strategie ecosostenibili. Inoltre, stiamo coinvolgendo stakeholder ed esperti del settore per fornirvi tutti gli approfondimenti più recenti e le tendenze del settore. Non perdetevi questa preziosa risorsa per la vostra azienda agricola!

È un cuoco, un agricoltore, un produttore di cibo, un imprenditore e un sognatore. Originario della Colombia, si è trasferito prima in Italia e ora si è stabilito nella periferia di Amsterdam dove gestisce due aziende: De Stadsgroenteboer, un’azienda agricola sostenuta dalla comunità, e JARA, un’azienda di trasformazione alimentare. Sto parlando di Andres Martinez Jara. Valentina Gritti, responsabile globale delle comunità e dei progetti dello Slow Food Youth Network, vi porterà ad Amsterdam per incontrare Andreas nella sua fattoria. Discuterà con lui dei vantaggi della filiera corta, di come si possa promuovere la biodiversità locale e risparmiare gli sprechi alimentari producendo conserve, ma condividerà anche alcuni utili consigli imprenditoriali su come avviare la propria azienda agricola o alimentare.

Ospite: Andres Martinez Jara (JARA)
Presentatrice e produttrice: Valentina Gritti
Musica: Leonardo Prieto

Perché la produzione in azienda e la vendita diretta sono così importanti? Preparatevi ad ascoltare direttamente dagli agricoltori di tutta Europa i loro migliori consigli per sviluppare il commercio a filiera corta dall’azienda agricola alla tavola! Esploreremo anche gli ostacoli che hanno affrontato e le preziose lezioni che hanno imparato.

Ospiti: Raffaele Bomparola, Daniel Bravo Rodríguez (Valle y Vega), Hofgut Kapellenhof, Peter Van De Voort (Remeker), Marie-Odile Smet (Au Panier Vert) and Milan Hanč (Vraňany Hanč)
Presentatrice e produttrice: Valentina Gritti
Musica: Leonardo Prieto

Si chiama Josse Haarhuis, ha 25 anni e da 4 anni dirige Buitengewone Varkens, un’azienda di allevamento circolare di suini nei Paesi Bassi. Il suo obiettivo è mettere al centro il benessere degli animali e fare in modo che ogni maiale abbia uno scopo.

Ospite:Josse Haarhuis (Buitengewone Varkens)
Presentatrice e produttrice: Valentina Gritti
Musica: Leonardo Prieto

Raffaele Bomparola è un allevatore/agricoltore di pecore, maiali e olivi con sede nella periferia di Firenze. Raffaele tiene particolarmente a gestire un contatto diretto con i suoi clienti e a vendere loro non solo i suoi prodotti ma anche la sua storia.

Ospite: Raffaele Bomparola (L’orto di Casaglia)
Presentatore: Cosimo Righini (CIA Toscana)
Produttrice: Valentina Gritti
Musica: Leonardo Prieto

Daniel di Valle y Vega ci spiega come funziona la cooperativa, come hanno riadattato un software di archiviazione alle esigenze della cooperativa e come trasformano le loro eccedenze in prodotti deliziosi.

Ospite: Daniel Bravo Rodríguez (Valle y Vega cooperative)
Presentatrice: Aida Yañez-Sedeño Sabariegos (On Projects)
Produttrice: Valentina Gritti
Musica: Leonardo Prieto

Marie Odile è la presidente della cooperativa Au Panier Vert, vicino a Lille, nel nord della Francia. Au panier Vert è un esempio di vendita diretta di prodotti agricoli dal 1986.

Ospite: Marie-Odile Smet (Au Panier Vert)
Presentarice: Anna Van de Moosdijk (CEJA)
Produttrice: Valentina Gritti
Doppiaggio: Laura Odorisio
Musica: Leonardo Prieto

In questo episodio Christoph e Sophia dell’Istituto per la ricerca sullo sviluppo rurale discutono della loro visita all’Hofgut Kapellenhof, un allevamento di capre nella periferia di Francoforte. In che modo l’azienda aggiunge valore ai propri prodotti? Quali sono i suoi metodi innovativi di vendita diretta? Impareremo anche dall’azienda l’importanza di essere flessibili per adattarsi alle esigenze dei clienti e molto altro ancora!

Azienda: Hofgut Kapellenhof
OSpiti: Sophia Heinl and Christoph Mathias dall’Institut für Ländliche Strukturforschung (Istitutodi ricerca sullo sviluppo rurale)
Produttrice: Valentina Gritti
Musica: Leonardo Prieto