Cambia las reglas del juego: generar valor añadido a tus productos

Cuando se analizan las cadenas cortas de suministro de alimentos, el reto consiste en superar la facilidad de su compensación habitual para encontrar el valor de sus productos. El objetivo de este módulo es dar algunas ideas y consejos sobre cómo crear valor añadido a los productos agrícolas. Obtendrá algunas sugerencias prácticas junto con ejemplos concretos de agricultores innovadores de los Países Bajos. El módulo se divide en cuatro lecciones principales: «el todo lo es todo» (utilizar la totalidad de sus productos), «qué hace diferente a su producto» (encontrar su valor añadido), «utilizar la gastronomía (local)» (vender a restaurantes locales, cafeterías…) y, por último, «es un desperdicio desperdiciar» (ver el producto de desecho como una oportunidad). Estos capítulos muestran sólo algunas de las formas en que podrías crear valor añadido a los productos agrícolas, pero como el mundo está lleno de otras posibilidades, nos gustaría que te inspiraras en estos casos pero que luego los adaptaras según tu contexto y experiencia personal.

• Sugerencias para crear valor añadido en los productos agrícolas
• Ejemplos concretos de explotaciones innovadoras
• Inspirarte para adaptar estos casos a tu realidad local