PROJECT ON-FARM

TITEL VAN DE CASESTUDY

Biologische producentenvereniging voor veldgewassen

BELANGRIJKSTE GEGEVENS VAN HET BEDRIJF

Naam van het bedrijf

Lauteracher Alb-Feld-Früchte

Land

Bedrijfsvorm

Landbouwactiviteit

Manier van directe verkoop

INTRODUCTIE VAN DE BOER

Het bedrijf is gevestigd in Lauterach, een gemeente in Baden-Württemberg. In Lauterach worden sinds 1985 linzen verbouwd en verwerkt. In 2009 nam Lutz Mammel de "Alb-Leisa" tak van het bedrijf over. Sinds 2014 heet dit biologische verwerkingsbedrijf Lauteracher Alb-Feld-Früchte. Het bedrijf heeft vier fulltime werknemers en acht parttime werknemers in dienst. De boerderij is biologisch gecertificeerd volgens de richtlijnen van Bioland. De boerderij verbouwt zelf de volgende producten: bijvoorbeeld Alb-Leisa - linzen van de Schwäbische Alb, boekweit, camelina-olie, noedels, lijnzaad, hennepzaad en naakte gerst. Onder de beschermde merknaam Alb-Leisa worden door Lauteracher Alb-Feld-Früchte alleen biologisch geteelde linzen van de biologische telersvereniging Alb-Leisa verkocht. De veldgewassen worden geleverd door meer dan 140 biologische boerderijen, die de biologische grondstoffen verbouwen op ongeveer 500 hectare akkerland in de Schwäbische Alb-regio. De boerderij koopt aanvullende producten van andere regionale biologische partners en boerderijen. De marketing van de producten vindt plaats via verschillende kanalen. Sinds 2014 is er een boerderijwinkel direct op de boerderij. Er is ook een online winkel waar de producten gekocht kunnen worden. Op de homepage staat een gratis aanbod van een grote selectie recepten.

VERANDERINGEN / INNOVATIEVE OPLOSSINGEN

● Oprichting van de ecoproducentenvereniging Alb-Leisa: het belangrijke doel van de oprichting van de ecoproducentenvereniging is de economische efficiëntie van de linzenteelt, waardoor een duurzaam behoud op de Schwäbische Alb mogelijk wordt.

● Mogelijkheid tot vermeerdering en teelt van de oude variëteiten van Alb linzen

● Daarnaast wordt de diversiteit van gewassen in het teeltgebied vergroot door de teelt van boekweit, camelina, lijnzaad, gierst en hennep.

WAAROM EN HOE BEN JE GAAN INNOVEREN

De teelt van speciale gewassen zoals linzen, boekweit, enz. vereist speciale kennis en complexe en dure technologie, vooral bij de verwerking. Dit is nauwelijks betaalbaar voor één boerderij. Daarom worden deze processen en kosten gedragen door veel bedrijven in de producentengroepering. Dit zorgt voor stabiele uitbetalingsprijzen, bovengemiddelde inkomensbijdragen en een zeer goede groepsdynamiek in de gemeenschap.

WELKE OBSTAKELS BEN JE TEGENGEKOMEN

● Problemen op boerderijen van leden door sterk fluctuerende opbrengsten en ingewikkelde teeltmethoden.

● Sterke afhankelijkheid van weersinvloeden, bijv. het regenjaar 2021 zorgde voor een slechte oogst.

● De noodzakelijke teeltpauze voor linzen (slechts om de 6 jaar) vermindert de beschikbaarheid van het product.

EVALUATIE VAN DE RESULTATEN

● De teelt van linzen, boekweit etc. is veiliger en interessanter in een producentengroep.

● Hoge product- en verwerkingskwaliteit bij Lauteracher-Alb Feld-Früchte verzekert en vergroot marktaandeel.

● Het verbouwen van linzen verhoogt de biodiversiteit op de velden en creëert bewustzijn onder telers (gezinnen) en consumenten.

WAT ZOU JE ANDERS DOEN EN TOEKOMSTPERSPECTIEF

● Organisatorische structuren op het bedrijf optimaliseren

● Inspireer nog meer biologische boerderijen in de Schwäbische Alb om linzen te verbouwen.

● Voeg extra gewassen toe aan het assortiment om meer voet aan de grond te krijgen en de teeltrisico's te verminderen.

CONCLUSIE

Algemene evaluatie

De visionaire aanpak van de teelt van peulvruchten (sinds 1985) beantwoordt vandaag aan de tijdsgeest en de behoefte aan klimaatslimme landbouw. De teelt van linzen en boekweit versterkt de biodiversiteit, ecologie en economie van de betrokken boerderijen. Als de smaak van het product en de kwaliteit van de verwerking goed zijn, zal de consument een hogere prijs accepteren.

Suggesties voor andere boeren

● Product en teler moeten authentiek zijn.

● Teelt en verwerking moeten eerlijk en transparant zijn.

● Als de consument een toegevoegde waarde herkent (ook een ecologische), is hij ook bereid om er een hogere prijs voor te betalen.