PROJEKT ON-FARM

NÁZEV PŘÍPADOVÉ STUDIE

Mléčná farma Mariana: příklad slovenského rodinného hospodaření, které se věnuje zpracování, prodeji a vzdělávacím aktivitám na farmě

HLAVNÍ ÚDAJE O SPOLEČNOSTI

Název společnosti

Marian’s farm

Země

Společnost

Zemědělská činnost

Způsob přímého prodeje

VLASTNÍ PŘEDSTAVENÍ ZEMĚDĚLCE

Marian Glovatakis je majitelem farmy o rozloze přibližně 100 hektarů, která se nachází v malé horské vesnici na severu Slovenska. Marian se zabývá chovem skotu: má 27 dojnic a několik telat. Marian hospodaří společně se svou ženou Monikou. Mají jednoho zaměstnance a příležitostně pomáhají jeho rodiče, když je Marian pryč. Pravidelně má 1 až 2 sezónní pracovníky. Marian a jeho žena začali farmařit před deseti lety. Marianův otec pracoval jako státní úředník a po osvobození od komunismu, kdy zaniklo kolektivní zemědělství a družstva, si koupil dvě krávy a začal hospodařit na částečný úvazek. V roce 2011 začal Marian farmařit. Marian provádí na farmě vlastní zpracování produkce: zpracovává mléko od 20 dojnic a z něj vyrábí tradiční výrobky, například sýr zvaný Korbáčik. Certifikáty nemá (zmínil, že jeho přirozenou certifikací je "spokojenost zákazníků"). Krávy chová na pastvě a v zimě nepoužívá siláž, aby získal kvalitnější produkty. Mléko a výrobky prodává ze 100 % přímo na farmě zákazníkům.

PŘIJATÉ ZMĚNY / INOVATIVNÍ ŘEŠENÍ

Na začátku pandemie Covidu-19, v době výluk, nebylo mnoho příležitostí k nákupu na farmě, a tak se Marian a jeho žena rozhodli zavést používání sociálních médií. V současné době stále využívají sociální média při relevantních příležitostech (např. narození nového telete). Podle něj je využití sociálních médií velmi dobrou metodou, jak začít propagovat produkty: je to levné a můžete ukázat osobní příběh farmáře. Kromě toho na farmě provozují vzdělávací aktivity. Spolupracuje například s učiteli, aby na farmu přivedli mladé studenty. Také trénují studenty zemědělských škol a učí je zemědělským technikám. Marian nikdy neuvažoval o tom, že by si na farmě otevřel obchod. Podle jeho názoru to přináší další náklady a nemá to dostatečnou hodnotu. Podle jeho názoru je nejlepším způsobem, jak prodávat výrobky, jejich dobrá kvalita. Pokud máte dobrou kvalitu, zákazníci si vás najdou.

PROČ A JAK JSTE SE ROZHODLI ZAVÉST ZMĚNY STRATEGIE / INOVACE.

Marian a jeho žena zavedli používání sociálních médií během pandemie Covidu-19 jako metodu propagace výrobků a oslovování zákazníků i během výluk. Podle jejich názoru je to velmi užitečná metoda pro všechny zemědělce, zejména pro ty, kteří se zabývají zpracováním na farmě a přímým prodejem.

S JAKÝMI PŘEKÁŽKAMI JSTE SE SETKALI

Marian se při své zemědělské činnosti potýká s mnoha překážkami, jako je obtížný přístup k půdě a administrativní zátěž. Proti těmto problémům bojuje a podniká kroky v rámci „Združení mladých farmárov Slovenska“. Také v současné době zažívá problémy kvůli konfliktním vztahům se sousedy a se zkorumpovanou zemědělskou dotační agenturou. Vždy, když se vyskytne nějaký problém, snaží se ho řešit co nejlogičtěji, aniž by se nechal strhnout emocionální reakcí.

VYHODNOCENÍ VÝSLEDKŮ

Marian přiznává, že prochází těžkým obdobím. Cítí se smutný a někdy ho přemáhá mnoho překážek. Někdy přemýšlí o tom, že přestane farmařit. Jednou dokonce oznámil svým dětem, že přestane hospodařit a zavře farmu. Viděl je plakat a přesvědčovat ho, aby pokračoval. To mu dodalo dobrou pozitivní energii, aby v hospodaření pokračoval. V současné době je to ale stejně velmi těžké. Důvodem jsou konfliktní vztahy se sousedy a se zkorumpovanou zemědělskou dotační agenturou. Má však podporu rodiny, která je zdrojem jeho motivace. V tom je podle něj smysl rodinného farmaření.

CO BYSTE UDĚLALI JINAK A JAKÉ JSOU VAŠE PERSPEKTIVY

Do budoucna doufá, že bude pokračovat v zemědělství. Vidí dva různé scénáře: buď se vydá směrem automatizace. Uvažuje o nákupu dojicích robotů a digitalizaci komunikace se zákazníky (prostřednictvím mobilní aplikace pro plánování). V alternativním scénáři by chtěl dokončit výstavbu některých částí farmy. Z dlouhodobého hlediska by byl rád, kdyby farmu převzaly jeho děti. V současné době na ně nikdy netlačí, ale jen jim ukazuje, jak chod farmy funguje.

ZÁVĚREČNÉ VĚTY

Obecné hodnocení

Mariánova farma je krásným příkladem rodinné zemědělské činnosti. Je silně zapálený pro svou práci, kterou dělá s posláním zhodnocovat své území a vyrábět vysoce kvalitní produkty. Chová skot, vyrábí mléko a některé zpracované produkty, jako je tradiční sýr. Prodává pouze přímo na farmě. Marian velmi upřímně hovoří o náročnosti zemědělského povolání, od velké administrativní zátěže až po konfliktní vztahy se sousedy, a přiznává, že někdy přemýšlí o tom, že by se zemědělstvím přestal. Marian vidí výzvy jako příležitosti. Uvádí využití sociálních médií v době pandemie Covidu-19. Tato inovace se mu osvědčila při překonávání limitů omezeného kontaktu se zákazníky. Podle jeho názoru by všichni zemědělci, a zejména ti, kteří se zabývají přímým prodejem, měli zvážit možnosti využití sociálních médií.

Návrhy pro ostatní zemědělce

Podle Mariana může být každý zemědělec úspěšný. Pokud jste již dobrým zemědělcem, který produkuje kvalitní výrobky, pak jste jistě schopni provádět zpracování a prodej na farmě. Není těžké produkty zpracovat, ale produkovat dobrou kvalitu. Úspěšnou metodou propagace vašich produktů je marketing na sociálních sítích. Pokud máte dobré výrobky, je to užitečný nástroj pro jejich prodej. Prvním krokem je však vyrábět kvalitní produkty.