PROJECT ON-FARM

TÍTULO

La granja lechera de Marian: un ejemplo de agricultura familiar eslovaca dedicada a la transformación en la granja, la venta y las actividades educativas

PRINCIPALES DATOS DE LA EMPRESA

Nombre de la empresa

La granja de Marian

País

Empresa

Actividad agrícola

Venta directa

PRESENTANDO AL AGRICULTOR

Marian Glovatakis es el propietario de una granja situada en un pequeño pueblo de montaña del norte de Eslovaquia, de unas 100 hectáreas. Marian es ganadero: tiene 27 vacas lecheras, además de algunos terneros. Marian se dedica a la agricultura junto con su esposa Mónica. Tienen un empleado y ocasionalmente a sus padres cuando Marian está fuera. Periódicamente tiene 1 ó 2 temporeros. Marian y su mujer empezaron a cultivar hace 10 años. El padre de Marian trabajaba como funcionario público y tras la liberación del comunismo, cuando desaparecieron la agricultura colectiva y las cooperativas, compró dos vacas y empezó como agricultor a tiempo parcial. En 2011, Marian empezó a cultivar. Marian hace transformaciones en la granja: produce leche de las 20 vacas lecheras y con ella elabora productos tradicionales, por ejemplo, un queso llamadoedorbache. No tiene certificaciones (menciona que su certificación natural es la "satisfacción del cliente"). Cría las vacas en pastos y no utiliza ensilado en invierno, para obtener productos de mayor calidad. Vende la leche y los productos 100% de la explotación directamente a los clientes.

CAMBIOS Y SOLUCIONES INNOVADORAS ADAPTADAS

Al principio de la pandemia de Covid-19, durante los cierres, no había muchas ocasiones de comprar en una granja, así que Marian y su mujer decidieron introducir el uso de los medios sociales. De momento, siguen utilizando los medios sociales para ocasiones relevantes (como el nacimiento de un nuevo ternero). Según él, el uso de las redes sociales es un método muy bueno para empezar a promocionar los productos: es barato y se puede mostrar la historia personal del granjero. Además, organizan actividades educativas en la granja. Por ejemplo, colabora con profesores para traer a la granja a jóvenes estudiantes. También entrenan a alumnos de escuelas agrícolas y les enseñan técnicas de cultivo. Marian nunca se planteó abrir una tienda en la granja. En su opinión, conlleva gastos adicionales y no aporta suficiente valor. En su opinión, la mejor forma de vender productos es tener buena calidad. Si tienes buena calidad, los clientes te encuentran.

PROCESO DE IMPLEMENTACION DE LA INNOVACIÓN

Marian y su mujer introdujeron el uso de las redes sociales durante la pandemia de Covid-19, como método para promocionar productos y llegar a los clientes, incluso durante los cierres. En su opinión, es un método muy útil para todos los agricultores, especialmente los que se dedican a la transformación en la granja y la venta directa.

PRINCIPALES OBSTACULOS

En su actividad agrícola, Marian se enfrenta a muchos obstáculos, como el difícil acceso a la tierra y la carga administrativa. Forma parte de la Organización de Jóvenes Agricultores de Eslovaquia para luchar y tomar medidas contra estos problemas. Además, actualmente experimenta dificultades debido a las relaciones conflictivas con los vecinos y con una agencia de financiación agrícola corrupta. Cada vez que surge un problema, intenta resolverlo de la forma más lógica, sin dejarse abrumar por una reacción emocional.

EVALUACIÓN DE LOS RESULTADOS

Marian admite que está atravesando un momento difícil. Se siente triste y a veces abrumado por muchos obstáculos. A veces piensa en dejar de cultivar. Una vez incluso anunció a sus hijos que dejaría de cultivar y cerraría la granja y los vio llorar y convencerle de que siguiera adelante. Esto le dio una buena energía positiva para seguir cultivando. Pero de todos modos es muy difícil en este momento. Esto se debe a las relaciones conflictivas con los vecinos y con una agencia de financiación agrícola corrupta. Pero cuenta con el apoyo de la familia, que es la fuente de su motivación. En su opinión, ése es el sentido de la agricultura familiar.

¿QUÉ HARÍAS DIFERENTE Y QUÉ PERSPECTIVAS TIENES?

De cara al futuro, espera seguir dedicándose a la agricultura. Ve dos escenarios diferentes: ir en la dirección de la automatización. Se plantea comprar robots de ordeño y digitalizar la comunicación con los clientes (mediante una aplicación móvil de programación). En el escenario alternativo, le gustaría terminar de construir algunas partes de la granja. A largo plazo, le encantaría que sus hijos se hicieran cargo de la granja. De momento, nunca les presiona, sino que se limita a mostrarles cómo funciona una granja.

CONCLUSIÓN

Evaluación general

La granja de Marian es un bello ejemplo de actividad agrícola familiar. Es un gran apasionado de su trabajo, que realiza con vocación de valorizar su territorio y producir productos de alta calidad. Cría ganado, produce leche y algunos productos transformados como el queso tradicional y sólo vende directamente en la explotación. Marian es muy sincera sobre los retos que plantea la profesión de agricultor, desde la pesada carga administrativa hasta las conflictivas relaciones con los vecinos, y admite que a veces piensa en dejar de dedicarse a la agricultura. Marian ve los retos como oportunidades. Introduce el uso de los medios sociales durante las pandemias de Covid-19, y esta innovación le resultó útil para superar los límites de un contacto limitado con los clientes. En su opinión, todos los agricultores, y especialmente los que se dedican a la venta directa, deberían considerar las oportunidades que ofrece el uso de las redes sociales.

Sugerencias para otros agricultores

Según Marian, todos los agricultores pueden tener éxito. Si ya eres un buen agricultor, que produce productos de alta calidad, seguro que puedes transformar y vender en la explotación. No es difícil transformar productos, sino producir buena calidad. La comercialización en las redes sociales es un método eficaz para promocionar tus productos. Si tienes buenos productos, es una herramienta útil para comercializarlos. Pero el primer paso es producir productos de alta calidad.