PROJECT ON-FARM

TITRE DE L’ÉTUDE DE CAS

Ferme biologique Demeter et jardinage

DONNÉES PRINCIPALES DE L’ENTREPRISE

Nom de l’entreprise

DeckersBiohof

Pays

Entreprise

Activité agricole

La vente directe

AUTO – PRÉSENTATION DE L’AGRICULTEUR

Christoph Decker, 38 ans, est maître jardinier et responsable de la ferme biologique. La ferme est située à Bühl (Baden-Württemberg), qui fait partie de la région du parc national de la Forêt-Noire. Depuis 2004, la ferme est gérée par von Deckers Biohof, également selon les principes et les valeurs de Demeter. Nombre d'employés : environ 100, dont 4 membres de la famille. L'exploitation participe et est impliquée dans la région modèle biologique "Mittelbaden+", une action du ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la protection des consommateurs du Bade-Wurtemberg. Les 20 hectares de terres arables sont répartis comme suit : dix hectares de terres ouvertes, deux hectares de vergers et un demi-hectare de serres. La surface restante est utilisée pour les arbustes, les haies et l'habitat pour les insectes, les oiseaux, etc. L'exploitation cultive elle-même les produits suivants : pommes de terre, différents types de choux, plants d'oignons, betteraves et laitues coupées. Elle achète d'autres produits à d'autres partenaires et exploitations biologiques de la région. Les produits sont commercialisés de différentes manières : par le biais du magasin de la ferme, qui existe depuis 2007. Deckers Biohof possède et gère également ses propres marchés biologiques dans la région (Baden-Baden et Sinzheim) avec des produits cultivés et fabriqués sur place et d'autres produits. Il vend également ses produits sur des étals de marché. Il existe également une boutique en ligne avec un service de livraison et une très forte concentration sur les boîtes de produits biologiques. Sur la page d'accueil, une offre gratuite d'une large sélection de recettes est proposée.

CHANGEMENTS / SOLUTIONS INNOVANTES ADOPTÉES

Expansion du marketing direct sous la forme de notre service de livraison. Expansion de l'e-mobilité dans notre flotte. Expansion du service clientèle et du service de communication.

POURQUOI ET COMMENT VOUS AVEZ DÉCIDÉ D’INTRODUIRE DES CHANGEMENTS DE STRATÉGIE / DES INNOVATIONS

Les raisons sont/étaient :

● Renforcement des ventes

● Un contact plus étroit avec le consommateur final

● Une adaptation plus souple au marché de la vente

● Une réponse plus rapide aux nouvelles tendances

Sujet : E-mobilité :

● Augmentation des coûts énergétiques des moteurs à combustion

● Indépendance vis-à-vis des influences extérieures dans le secteur de l'énergie (produire soi-même de l'électricité)

QUELS OBSTACLES AVEZ-VOUS RENCONTRÉS

● E-mobilité : coûts d'acquisition plus élevés, rayon d'action plus court.

● Service de livraison (marketing direct) : coûts de personnel extrêmement élevés (recherche d'employés)

ÉVALUATION DES RÉSULTATS

● Service de livraison : très satisfait, augmentation des ventes de produits agricoles propres.

● E-mobilité : extensible

QUE FERIEZ-VOUS DIFFÉREMMENT ET QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DANS VOTRE ESPRIT?

Aucun changement ne doit être apporté au service de livraison ; satisfait. E-mobilité : commencer à se concentrer sur l'e-mobilité plus tôt, commencer à développer l'électricité autoproduite plus tôt

PHRASES FINALES

Évaluation générale

L'entreprise existe depuis environ 30 ans et possède une expérience dans les domaines du magasin, du marché hebdomadaire, de la pépinière, du service de livraison et de l'administration. La combinaison de la gestion du bureau, du service à la clientèle dans les magasins de la ferme ainsi que du service à la clientèle dans la boutique en ligne et directement à la source dans la pépinière, crée une valeur ajoutée holistique de savoir-faire dans notre entreprise familiale.

Suggestions pour les autres agriculteurs

● Créer un concept de marketing et rechercher/trouver des acheteurs fiables

● Ajustement annuel

● Demander conseil pour les cultures et les domaines qui ne peuvent être couverts par soi-même

● Choisir la forme de culture la plus durable (culture biologique)