PROJECT ON-FARM

TITEL VAN DE CASESTUDY

Demeter biologische boerderij en tuinieren

BELANGRIJKSTE GEGEVENS VAN HET BEDRIJF

Naam van het bedrijf

DeckersBiohof

Land

Bedrijfsvorm

Landbouwactiviteit

Manier van directe verkoop

INTRODUCTIE VAN DE BOER

Christoph Decker, 38 jaar, is een meestertuinier en manager van de biologische boerderij. De boerderij ligt in Bühl (Baden-Württemberg), dat deel uitmaakt van de regio Nationaal Park Zwarte Woud. Het land wordt sinds het begin van de jaren 1970 bewerkt volgens de principes van Demeter. Sinds 2004 wordt de boerderij beheerd door von Deckers Biohof, ook volgens de principes en waarden van Demeter. Aantal werknemers: ongeveer 100, inclusief 4 familieleden. De boerderij neemt deel aan en is betrokken bij de biologische modelregio "Mittelbaden+"; een actie van het ministerie van voeding, landbouw en consumentenbescherming van Baden-Württemberg. De 20 hectare akkerland is als volgt verdeeld: tien hectare open land, twee hectare boomgaarden en een halve hectare kasfaciliteit. Het resterende gebied wordt gebruikt voor struiken, heggen en habitat voor insecten, vogels, enz. De boerderij verbouwt zelf de volgende producten: bijv. aardappelen, verschillende koolsoorten, uienplanten, bieten en snijla. Andere producten koopt ze van andere regionale biologische partners en boerderijen. De producten worden op verschillende manieren op de markt gebracht: via de boerderijwinkel direct op de boerderij, die sinds 2007 bestaat. Deckers Biohof heeft ook zijn eigen beheerde biologische markten in de regio (Baden-Baden en Sinzheim) met zelfgekweekte en geproduceerde producten en aanvullende producten. Hij verkoopt zijn producten ook via marktkramen. Ook bestaat er een online winkel met bezorgservice en een zeer grote focus op de biologische boxen. Op de homepage staat daarnaast een gratis aanbieding van een grote selectie recepten.

VERANDERINGEN / INNOVATIEVE OPLOSSINGEN

Uitbreiding van direct marketing in de vorm van onze bezorgservice. Uitbreiding van e-mobiliteit in ons wagenpark. Uitbreiding van de afdeling klantenservice en communicatie.

WAAROM EN HOE BEN JE GAAN INNOVEREN

De redenen zijn/waren:

● Versterking van verkoop

● Nauwer contact met de eindconsument

● Flexibelere aanpassing aan de verkoopmarkt

● Sneller reageren op nieuwe trends

Onderwerp: E-mobiliteit:

● Stijgende energiekosten voor verbrandingsmotoren

● Onafhankelijkheid van externe invloeden in de energiesector (zelf elektriciteit produceren)

WELKE OBSTAKELS BEN JE TEGENGEKOMEN

● E-mobiliteit: hogere aanschafkosten, kortere actieradius.

● Bezorgdienst (direct marketing): extreem hoge personeelskosten (werknemers vinden)

EVALUATIE VAN DE RESULTATEN

● Leveringsservice: zeer tevreden, hogere verkoop van eigen landbouwproducten.

● E-mobiliteit: uitbreidbaar

WAT ZOU JE ANDERS DOEN EN TOEKOMSTPERSPECTIEF

Er hoeven geen wijzigingen te worden aangebracht in de bezorgservice; tevreden. E-mobiliteit: eerder beginnen met aandacht voor e-mobiliteit, eerder beginnen met uitbreiding van zelfopgewekte elektriciteit

CONCLUSIE

Algemene evaluatie

Het bedrijf bestaat al ongeveer 30 jaar en heeft ervaring op het gebied van winkel, weekmarkt, kwekerij, bezorgservice en administratie. De combinatie van kantoormanagement, klantenservice in de boerderijwinkels en klantenservice in de online winkel en direct bij de bron in de kwekerij, creëert een holistische toegevoegde waarde van knowhow in ons familiebedrijf.

Suggesties voor andere boeren

● Marketingconcept creëren en betrouwbare kopers zoeken/vinden

● Jaarlijks aanpassen

● Vraag advies bij het verbouwen en in gebieden die je niet zelf kunt behandelen

● Kies de meest duurzame teeltvorm (biologische teelt)